Andreas Niederhauser

Andreas Niederhauser possède un verger ancien d’une vingtaine de pommiers et un poirier. Ces arbres évoluent librement et ne sont que rarement taillés. Les années où le poirier produit des fruits, Andreas les mélange au jus de pomme à hauteur de 10% maximum. Les fruits sont pressés au pressoir de Sonvilier, et le jus qui en résulte est pasteurisé puis mis en bag-in-box de 5L qu’il est possible d’acheter directement chez le producteur.