Rando, cueillette et cuisine de plantes sauvages - 6 sept.

La journée commence par une courte randonnée passant par différents milieux naturels humides en bordure de la Suze, ou d’un ruisseau affluant, puis par des environnements plus secs dans une zone rudérale, afin de découvrir les plantes sauvages de notre région. Nous nous intéresserons tout particulièrement à celles qui sont comestibles.

Nous apprendrons à les identifier grâce à nos sens. Nous découvrirons comment les cueillir, certaines de leurs vertus et les plantes toxiques avec lesquelles il est possible de les confondre.
Puis nous ramenons notre récolte en cuisine pour mettre la main à la pâte et préparer un repas hors du commun.

L’atelier de préparation offre la possibilité à chacun, parfois en petits groupes, de créer ou adapter une recette qui vous sera proposée. De l’entrée au dessert, nous découvrons les recettes pour apprêter notre cueillette sauvage et la transformer en mets délicieux.